Inaugura l'Affè al Mulino!

Affè di Bacco dalla natura al piatto…passando dal mulino


Abbiamo voluto così avvicinare ancor più questa nostra filosofia, portando a pochi passi dal vostro tavolo, la magia della cucina e della preparazione degli ingredienti. Siamo tra i primi ristoranti in Italia (se non il primo) dove dal chicco di grano è possibile seguire le varie fasi della macina e la lavorazione della farina, trasformata sapientemente dalle mani della nostra mugnaia in pasta fresca.


Una location dove la produzione la fa da padrona in tutto. Un percorso che parte dalla materia prima coltivata a pochi passi da firenze, nelle colline dell’impruneta, nella nostra azienda agricola, e che arriva al mulino, ma non solo; prodotti veraci che potrai gustare sulle nostre pizze, come i pomodorini ciliegino, o la rucola, fino ad arrivare al cavolo nero dei nostri primi piatti.
Un’esperienza culinaria che amplia le percezioni dell’anima, riportando a quei valori dei nostri nonni che rimboccandosi le maniche sostenevano le famiglie.