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La pizza è da sempre il fiore all’occhiello del nostro ristorante.
All'Affè di Bacco ogni giorno riposano 600 pagnotte di pasta, che vengono fatte lievitare da 48 a 72 ore. L’impasto è un mix di farina bianca e integrale. Sono sempre disponibili impasti personalizzati, come quelli per la pizza senza glutine per venire incontro ad ogni esigenza.
Ma la qualità delle nostre pizze è anche merito delle mani esperti di Tau che, da 20 anni, testa e seleziona i prodotti ed impasta con i colleghi piazzaioli, con estrema cura e devozione, gli impasti delle pagnotte.
LE CLASSICHE
LE SPECIALI
base rossa, mozzarella, scamorza porcini e prosciutto cotto
bianca, champignon, tartufo e scamorza
base bianca, scamorza affumicata, zucchine e speck
base bianca, bufala, capperi, acciughe e pomodori ciliegini
base bianca, 4 formaggi e salamimo
base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, porcini, salame piccante e olive
base rossa, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, pomodori ciliegini e rucola
base rossa, mozzarella fior di latte, salamino piccante, cipolle e olive
doppia pasta, pomodoro, mozzarella di bufala, capperi, acciughe e origano
prosciutto cotto, gocce di tartufo, bocconcini di bufala, e pomodoro
bianca, stracchino, ciliegini, pesto di rucola
mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, gorgonzola, salsiccia origano e pomodoro
base bianca, salsiccia, scamorza e friarielli saltati piccanti
base rossa, tonno, frutti di capperi, olive taggiasche e scorza di limone
Zucchine, melanzane, radicchio, gorgonzola e mozzarella
bianca con bufala, acciuga e scamorza
bocconcini di bufala, pomodoro, prosciutto crudo, rucola e grana
base rossa, mozzarella, pomodori secchi, sbriciolona e scaglie di grana
base rossa, mozzarella, funghi porcini e prosciutto crudo
base rossa, mozzarella, nduja e cipolla dolce
salsa pomodoro abbondante, ciliegini, scaglie di grana, burrata e basilico
base rossa, mozzarella, fior di latte, wurstel, cotto, salsiccia e salamino
base bianca, crema di tartufo bianco, pere, pecorino e noci
base rossa, mozzarella, stracchino, salsiccia e rucola
base rossa, mozzarella, radicchio trevigiano, scamorza e speck
base rossa, mozzarella di bufala, nduja, grana, rucola e pomodori secchi
base covaccino, friggitelli, ciliegini, feta, cipolla, olive taggiasche, cetrioli e origano
crudo e burrata
LE MONDIALI
base bianca, bufala, friggitelli, olive taggiasche, pesto di pomodori secchi, pecorino
base bianca, stracchino, peperoni, salame toscano, pecorino,olive taggiasche e crema di peperoni
